Issaly Michel

"C'est un passionné disponible. Visite super intéressante. Il y aurait tellement de choses à dire..."

"Excellent vin à prix imbattables ! Le propriétaire est très serviable. Je recommande vivement."

"Nous savons si peu de choses ! Un très bon moment passé en compagnie de M. Issaly pour un partage de connaissances en toute simplicité. Nous étions venu pour apprendre. Nous avons appris bcp de choses et nous qui n aimons pas le vin nous sommes repartis avec 2 caisses ! Une belle après midi. Une belle région. Un passionné. Que demander de plus ! Merci M. Issaly."

"Bel accueil Visite pédagogique de l'exploitation à apprécier. Vins de passionnés."

"Visite et explications données pas son apprentis, visite très instructive sur la biodynamie suivi d'une dégustation. Nous avons été agréablement surpris par ces vins naturels, ce sont des vins de qualités..."

"La visite du vignoble de Michel Issaly avec les explications fournis par son stagiaire fut une très belle expérience. Le travail en biodynamie et permaculture est très intéressant et le rendu final est excellent avec de très bons vins. Petit bonus : la dégustation de vin après la visite avec des explications précises sur les anciens cépages utilisés et une discussion très intéressante par la suite sur les différentes saveurs ressenties lors de la découverte des différents vins à l'essai. A ne pas louper !!"

"Très bel endroit et un très bon accueil"

"Belle expérience et belle dégustation avec un vigneron passionné"

"Belle rencontre avec Michel Issaly himself. Nous avons beaucoup aimé discuter avec ce vigneron engagé dans son métier et qui partage volontiers ses convictions. 1re rencontre, pour nous, avec un vigneron qui conduit son exploitation en permaculture et pratique l'agroforesterie. Très bon vin ! Le Bas Cavaillès a ravi nos amis avec qui nous l'avons partagé - bien carafé suivant les conseils de son producteur 😁"

"Retour vers des usages que l homme n aurait jamais dû se séparer. Un beau caveau qui est animé par ce vigneron passionné qui ose reprendre la façon de cultiver la vigne, celle qui respecte la nature, les bois sont en bordure, le sol couvert et demain peut être avec des arbres fruitiers et ensuite des animaux pour tondre l herbe. Il faut venir découvrir ces vins issus des anciens cépages. Je pense y revenir dans quelques mois pour en découvrir d autres. Bon courage pour la validation en permaculture."

"Merci à Michel Issaly pour son accueil, sa gentillesse et la qualité de sa conversation. Nous avons passé un très bon moment au caveau en dégustant ses vins de caractère. Vaut le détour tant pour l'homme que pour le fruit de son travail !"

"Magnifique visite chez un grand vigneron Si vous souhaitez découvrir la philosophie d'un producteur engagé pour la valorisation de son terroir c'est le bon endroit Mr ISSALY est un véritable passionné par avare de son temps Nous avons dégusté des vins incroyables et achetés quelques belles bouteilles avec en plus la possibilité d'acheter de vieux millésimes. J'ai adoré l'ambiance de ce lieu et l'accueil du propriétaire. L'esprit du vin et de bacchus n'est pas loin ! Un grand merci Et hâte de venir à votre dégustation verticale ;) Thibaud"

"Un magnifique endroit... Un vrai passionné, un amoureux du vin . Des vins exceptionnel. Merci pour cette dégustation n"

"Super moment passé en leur compagnie. Petit endroit reculé avec beaucoup de charme. Des passionnés qui nous on très bien accueillis, et leur vins sont 100% naturels. Merci encore!"

"Unique et irremplaçable. Michel Issaly est un artiste du vin, jamais blasé et qui découvre sans cesse de nouvelles pistes. Ses vins sont à la mesure du personnage : merveilleux et sans concessions."

"Véritable vin biodynamique au goût distinctif."

"Très bon accueil et bonne dégustation."

"De cet après midi de février sous un soleil enchanteur, Michel a fait un moment de pur bonheur. Pur est l'homme, pure sa terre et pur son vin. Et c'est l'esprit lavé que l'on ressort du caveau. Prospêre soit la sérénité qui habite cet endroit. Une caresse au chien."

"Des vins de grandes qualités, avec les très bons conseils de Michel. Si vous passez dans le coin n'hésitez pas à vous y arrêter."

"Magnifique endroit où l'on trouve d'excellents vins naturels. Peut-être les meilleurs de Gaillac !"

"Super! Les vins sont excellents et l'explication de la production aussi."

"Un vin d'un changement de vie, celle de Mr Issaly, né de la vie de la Terre et d'humilité envers elle, et bon pour la Vie."

"De grands vins naturels d'une qualité exceptionnelle : Michel Issaly explique ses vins et sa philosophie avec beaucoup de passion et de convivialité, et le résultat parle d'eux-mêmes : des vins vifs, croquants, mais aussi de caractère qui impressionnent."

"Un exemple à suivre tant dans le résultat apporté dans la bouteille que dans la démarche."

"Michel Issaly nous a reçus et ce fût un grand moment de convivialité. Michel nous a régalé d'un discours sur les vins naturels qu'il connait parfaitement (il est président des Vignerons Indépendants de France). Nous sommes ensuite passé la dégustation et ce fût de belles surprises, notamment pour son Prunelard qui m'a laissé pantois. Adresse hautement recommandable, tant pour le vin que le bonhomme (mais on a pas de vin sans bonhomme !). ."